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考试|2021葡萄酒大师MW考试真题，有考生形容考试过程为“炼狱”( 三 )


每款酒：
(b) 确定年份 。 在原产地和年份的背景下描述酒款的品质 。 （3 x 20 分）
Q2:葡萄酒 4-6 均由不同的单一葡萄品种酿制 。 每种酒都来自不同的大陆 。 每款酒：
(a) 确定葡萄品种 。 （3 x 5 分）
(b) 尽可能准确地指出国家和地区 。 （3 x 10 分）
(c) 评论风格和商业吸引力 。 (3 x 10 分)
Q3: 葡萄酒 7-8 由不同的单一葡萄品种制成 。 每种酒都来自美洲的不同国家 。 对于两种葡萄酒：
(a) 对比酒款之间的风格和对消费者的吸引力 。 (30 分)
每款酒：
( b) 尽可能地确定品种和原产地 。 (2 x 10 分)
Q4: 葡萄酒 9-10 和葡萄酒 11-12 是两组酒款 。 每个组合来自不同的原产地 。 每组：
(a) 尽可能接近地确定酒款的产地 ， 并进行评论 。 （2 x 10 分）
(b) 对比酒款组合的风格、品质和酿造方法 。 (2 x 20 分)
每款酒：
(c) 评论酒款的市场定位 。 （4 x 5 分）
(d) 建议一个理想的试饮期 。 （4 x 5 分）
1. Chateau Ducru-Beaucaillou, 2013. Saint Julien, Bordeaux, France. (13%)
2. Chateau Ducru-Beaucaillou, 2015. Saint Julien, Bordeaux, France. (13.5%)
3. Chateau Ducru-Beaucaillou, 2005. Saint Julien, Bordeaux, France. (13%)
4. Pinot Noir, Flowers Winery, 2018. Sonoma Coast, USA (14.1%)
5. Barbaresco, Produttori del Barbaresco, 2017. Piedmont, Italy (14.5%)
6. Grenache The Custodian, D’Arenberg, 2016. McLaren Vale, Australia (14.5%)
7. Petite Sirah, Bogle Vineyards, 2018. California, USA (14.5%)
8. Terrunyo Carmenere Block 27, Concha y Toro, 2018. Cachapoal, Chile (14.5%)
9. Chateauneuf du Pape, Clos des Papes, Paul Avril, 2015. Rh?ne, France. (15%)
10. C?tes du Rh?ne, Guigal, 2017. Rh?ne, France. (14.5%)
11. La Montesa Crianza, Palacios Remondo, 2017. Rioja, Spain. (14.5%)
12. Castillo Ygay Gran Reserva, Marques de Murrieta, 2010. Rioja, Spain (14%)
? 论文 3
Q1: 葡萄酒 1-3 都是起泡酒 。 每款酒：
(a) 确定原产地和使用的葡萄品种 。 （3 x 10 分）
(b) 评论酒款的酿造方法 。 （3 x 5 分）
(c) 评论酒款的品质和市场定位 。 (3 x 10 分)
Q2: 葡萄酒 4-8 都是使用不同的生产方法酿造的 。 每款酒：
(a) 参考残糖和酒精含量评论生产方法 。 （5 x 10 分）
(b) 确定原产地和使用的葡萄品种 。 （5 x 10 分）
(c) 评论原产地背景下的风格和质量（5 x 5 分）
Q3: 葡萄酒 9-10 和 11-12 是两个组合 。 每组来自不同的原产地 。 每组：
(a) 尽可能地确定原产地（2 x 10 分）
(b) 对比两种葡萄酒的风格、质量和商业地位 ， 并写出差异性 。 (2 x 20 分)
每款酒：
(c) 对酒款的酿造方法进行评论 。 (4 x 10 分)
1. Brut Imperial, Mo?t & Chandon, NV. Champagne, France (12%)
2. Pol Roger, 2012. Champagne, France (12.5% )
3. Brut Quartet, Roederer Estate, NV. Anderson Valley, USA (12%)
4. Amarone della Valpolicella, Torre del Falasco, 2015. Italy (16%)
5. Brachetto d’Aqui, Contero, 2020. Piedmont, Italy (5.5%)
6. Vintage Port, Graham’s, 2000. Douro, Portugal (20%)
7. Maury, Domaine Pouderoux, Grande Reserve, NV. Roussillon, France (15.5%)
8. Rutherglen Muscat Classic 12 Years, Stanton & Killeen, NV. Victoria, Australia (18.5%)
9. Oloroso Pata de Gallina Almacenista, Lustau, NV. Jerez, Spain (20%)
10. Matusalem Oloroso Dulce 30 Years, Gonzales Byass, NV. Jerez, Spain (20.5%)
11. Full Rich, Henriques&Henriques, 3y.o. Madeira, Portugal (19%)
12. Single Harvest Boal, Henriques & Henriques, 2000, Madeira, Portugal (20%)
『理论论文』
? 论文 1（葡萄栽培）
三个问题需要回答 ， 一个来自 A 部分 ， 两个来自 B 部分 。
A 部分

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