考试|2021葡萄酒大师MW考试真题，有考生形容考试过程为“炼狱”
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葡萄酒大师（Master of Wine ， 简称MW）是葡萄酒界醉荣耀的头衔之一 ， 截止目前 ， 全球范围内只有418位葡萄酒大师 ， 因而 ， 葡萄酒大师考试又被称为地球上最难通过的考试之一 。
2021年8月 ， 葡萄酒大师协会（The Institute Of Master Of Wine ， 简称IMW）举行了2021年度葡萄酒大师考试 ， 这也是该协会自宣布取消2020年葡萄酒大师考试后首场MW考试 。 （文末附真题）
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为了进入这一荣耀殿堂 ， 候选人必须接受三个阶段的学习及考试 。 第一个阶段是评估“S1A” ， 考生需要参加为期一天的考试 ， 包括上午的12种葡萄酒盲品考试和下午的理论考试 ， 通过第一阶段的评估才能进入MW学习计划的第二阶段 。
2021年 ， 128名学员参加了今年8月4日在线举行的第一阶段评估 ， 评估后只有106名MW候选人有机会参加为期四天的考试 。
这些MW候选人需在这四天的时间里完成三篇12种葡萄酒盲品实践论文、五篇理论论文 ， 主题涉及葡萄栽培、酿造、处理葡萄酒等 。 成功通过这一阶段的学生才可以进入第三阶段 ， 即研究阶段 ， 此时距离葡萄酒大师荣誉称号仅一步之遥 。
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在成功完成6000-10000字的论文后 ， 一位葡萄酒大师就诞生了 。
MW一年级候选人Matthew Hayes向媒体分享了他本次的考试经历 ， 他形容整个葡萄酒大师的过程为Purgatory(炼狱) 。 10月5日 ， 他才收到原本应该在6月就应收到的S1A考试结果 ， 在漫长的等待中 ， 原本完成考试后放松不断消退 ， 变为一个蓄满焦虑和恐慌的泥潭 。
以下是2021年度S1A及MW考试试题
【2021 MW真题】
『S1A实践论文』
Q1：葡萄酒 1 和 2 来自不同的国家 。 每款酒：
(a)尽可能地确定原产地 。 (2 x 8 分)
(b) 对酿酒技术的评论 。 （2 x 8 分）
(c) 讨论该酒风格和商业潜力 。 (2 x 9 分)
请使用以下信息简洁回答以上问题：
酒 1：
Cava Gran Reserva Brut Nature 2015
55% Xarel-lo, 35% Macabeo, 10% Parellada
12% ABV ， RS <1 克/升
大约零售价：20–25 英镑
Hand-harvested. Cuvée made 100% from free run juice. Second fermentation in bottle, with 36 months on lees prior to disgorgement. No dosage, for Brut Nature style.
酒 2：
Prosecco Treviso DOC Brut NV
100% Glera
11% ABV ， RS 9-12 g/L ， TA 5.5-6.5 g/L
大约零售价：11 英镑
Must is inoculated with cultured yeast for fermentation in stainless steel that results in a base wine of around 9-10% ABV. Wine is transferred into pressurized tanks where it undergoes the Charmat method of secondary fermentation.
Q2：葡萄酒 3-5 来自奥地利 ， 由不同的单一葡萄品种制成 。 对于每种葡萄酒：
(a) 尽可能准确地写出葡萄品种和产地 。 （3 x 13 分）
(b) 评论质量和基本的陈年能力 。 (3 x 12 分)
Q3：葡萄酒 6-9 由相同的单一葡萄品种酿制 ， 但来自不同的国家 。 关于所有四种葡萄酒：
(a) 写出葡萄品种 。 (20 分)
对于每种葡萄酒：
(b) 尽可能地写出原产地（4 x 8 分）
(c) 根据原产地范围内评论这些酒的品质 。 (4 x 7 分)
(d) 评论酒款的陈年能力 。 （4 x 5 分）
Q4：葡萄酒 10-12 来自三个不同的国家 。 对于每种葡萄酒：
(a) 尽可能地写出原产地 。 （3 x 8 分）
(b) 对酿造方式的评论 。 (3 x 8 分)
(c) 评论酒款的商业优势 。 （3 x 5 分）
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