一般10天后吃较好 。
家庭自制咸菜会相对安全很多 。一般咸菜腌制后亚硝酸盐含量逐渐增加，一周开始降低，10天后亚硝酸盐含量较低，相对比较安全 。因此咸菜腌制的时间必须超过10天以上才能食用 。市场上的咸菜为了加快咸菜销售会缩短腌制时间 。
【自己做的泡菜多久能吃 自己做的咸菜多久能吃】
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