蚝油是什么做的呀 蚝油是什么做的呀?

【蚝油是什么做的呀 蚝油是什么做的呀?】蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料 。蚝油按加工方法味分为两种:一种是加工干牡蛎煮的汁浓缩而成;一种是将鲜牡蛎肉搅碎、研磨后,取汁熬成 。
蚝油是一种非常特殊的调味品,据说是在很久以前,一位厨师做饭时,在煮生蚝的过程中,因为忙而忘记关火,等发现的时候,生蚝已经被煮成了浓汁 。虽然生蚝已经没办法食用,但是用生蚝熬出来的浓汁,不仅没有一丁点的焦糊味,味道反而特别的鲜香,这就是蚝油的来历,从此以后,蚝油便被人们所熟知 。
购买优质蚝油技巧
一、看配料表
在对蚝油进行购买的时候,我们一定要注意其配料表,配料表第1位是蚝汁的话,就很适合购买 。如果不是蚝汁,而是一些添加剂的话,这样的蚝油,就不是真正的蚝油,属于合成蚝油,千万别买 。
如果你遇到的蚝油配料表中,其蚝汁成分是排在第2位、第3位,或者是往后排的话,则证明其内部的蚝汁成分很少,这样的蚝油也最好不要购买 。
二、看标准号
在对蚝油进行购买的时候,我们一定要注意产品标准号,如果你遇到的产品标准号,是gq或者gz、gc开头的话,这样的蚝油一定别对其进行购买 。因为只有GB-T开头的蚝油,才是最好的,GB-T开头的蚝油,属于国家认证的好蚝油 。

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