自己在家如何做酱黄瓜 自己在家做酱黄瓜怎么做

酱黄瓜也是比较常见的一种腌菜,它的风味比较独特,吃起来口感特别的脆韧爽口,有很好的下饭的作用,有很好的提高食欲的效果,酱黄瓜的腌制方法比较多,可以根据自己的口感来进行腌制,比如说可以放入甜面酱,放入酱油,放入适量的花椒大料,喜欢辣味的也可以放入干辣椒 。
正宗酱黄瓜腌制方法
做法一
【自己在家如何做酱黄瓜 自己在家做酱黄瓜怎么做】1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉 。
2、大蒜7头,切片
4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤
5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,几日后即可食用 。
做法二
1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住 。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;

2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用 。
做法三
1、黄瓜切成0 。5厘米的小片;
2、加入15克盐搅拌好;
3、放在一个有眼的漏网中;
4、上面压重物一天;
5、用蒜末10克,辣椒酱30克,生抽30ml,白糖20克,芝麻香油10ml,凉开水150ml调成酱汁;
6、将黄瓜放入搅拌好即可食 。

食用须知
黄瓜水分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂” 。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎 。
黄瓜是很好的减肥品,希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖 。
黄瓜含有铬等微量元素,有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物 。
黄瓜中的苦味素有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效 。

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