1、在各种酒类中，酒精(即乙醇)是主要成分，高梁酒含醇量较高，为60%左右;葡萄酒含醇量占13%~18%;绍兴黄酒含醇12%~15%;啤酒含醇量最低，一般为3%~6% 。
2、酒精在人体中过量留存,有害无利 。白酒中的成分很复杂，其中含有香味素多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的 。
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