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猪肉炖粉条，东北特色，就米饭绝配！
By 老冯烤羊蝎子馆
用料五花肉 两斤姜 适量葱 适量料酒 一勺白糖 适量盐 适量桂皮 3小块大料 6瓣白芷 1片酱油 半勺粉条 适量香菇 两个酱 1勺味精 1勺
做法步骤
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1、五花肉切块焯水，捞之一次沫时加入一勺料酒 。
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2、捞第二次沫时放姜，盖盖儿煮出香味 。
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3、煮至像透明状捞出，把姜片挑出 。
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4、起锅烧油，放白糖炒出糖色 。
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5、加入五花肉进行煸炒 。
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6、加入3小块桂皮，6瓣大料，1片白芷炒香 。
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【东北猪肉炖粉条的做法猪肉炖粉条的做法】7、加入葱姜煸炒出油 。
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8、加一锅60度以上的热水，加3勺盐和一点白糖，开锅后盖盖儿中小火焖煮20分钟 。
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9、开盖后再加3勺盐，挑出葱姜，小火再炖一会儿 。
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10、加入半勺酱油，肉炖至八分熟加入泡好的粉条 。
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11、加入切好的香菇粒和一勺酱 。
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12、汤有粘稠感后加一勺味精 。
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13、完成 。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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