燕窝用多少度的水泡发合适
一般来说，泡发燕窝要用温水不能用冷水，水温度最好控制在45度左右 。然后把燕窝放入小碗或者茶杯等瓷器容器浸泡 。在浸泡期间要换水2 ~ 3次，尽可能确保恒温，而燕窝和水的比例最好控制在1：30 。
【泡发好的燕窝炖多久效果最好 燕窝泡多久最好】燕窝要泡发多久
不同燕窝泡发时间不一样，一般来说：采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间通常在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了；老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细，吸水的速度较快，一般1个小时就能泡发开了，老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了 。
燕窝不同部位----燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角最好挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上 。
而在冬天的话，因为水温容易降低，泡发的时间要比平时延长一点 。
燕窝清洗的常识
尽量用冷水浸燕窝而不要用热水浸避免融化 。
燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多 。
如咸食应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐分会将燕窝分解 。
燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄燕毛随油而走可较易捡除之 。
炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期；同样未炖的干燕窝也需要放冰箱保存，防止在空气被氧化变色 。
燕窝多久吃一次为好
从中医养生保健原则来看，用燕窝食补也是要注意循序渐进，不宜频繁和过多进食，所以不建议每天都吃，通常隔2天或3天吃一次即可 。三天食用一次燕窝我们吸收其所含营养的95%，而两天一次则可以吸收100%，每天食用一次能吸收90% 。因此隔上2天或3天食用可以更多地吸收燕窝中的营养 。
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