1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的 。
2、容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌 。
3、剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质 。
4、腌腊八蒜宜用米醋,味道会比较好 。
5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好 。
【腊八蒜的腌制方法小窍门 腊八蒜的小窍门】
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