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今天是2019年的最后一天，你打算怎么跨年？
我最理想的跨年方式，听起来可能有点普通，就是和爱的人们围着暖炉，一起吃肉喝酒，在笑声和香气里跨进2020 。
而三汁焖锅就是这样一口最简单纯粹的肉食快乐锅 。
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不加一滴水，所有水分都是食材本身所有的 。调一碗绝妙的酱汁，滋味丝丝渗入骨肉，焖过的鸡翅皮肉柔软，虾肉紧实弹嫩，鹌鹑蛋绵密，一锅能吃到见底儿 。
这次我还烤了个会拉丝的年糕，蘸着焖锅的汤汁吃太美妙了 。再配上一口冰醇又好喝的酒，一年的疲惫全都卸下了 。
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年关将至，今日宜围炉温热，还没来得及实现的美好，就交给来年吧 。
三汁焖锅
1、3个青椒、3个红椒切滚刀块，1头大蒜剥开，1个白洋葱切丝，3根芹菜切小段，1个红薯切滚刀块，1个土豆切厚片，1节藕切薄片，10个鹌鹑蛋煮熟去壳备用 。
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2、8个鸡翅中洗净两面各划两刀，15只基围虾洗净去虾线备用 。
*去虾线 *** ：用牙签插入虾身子的第三四节（从头这边数），然后挑出虾线 。
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3、蔬菜放在盆子里，加入2勺盐、4勺油和2勺辣椒粉混合均匀，腌制10分钟备用 。
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4、鸡翅中加入2勺料酒、2勺生抽腌制15分钟 。基围虾中加入2勺料酒和1勺盐腌制15分钟 。
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5、三汁调法：碗中放入4勺蚝油、4勺黄豆酱、4勺番茄酱、2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉搅拌均匀，酱汁完成 。
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6、锅里放入15g黄油，铺上腌制好的蔬菜，表面码上鹌鹑蛋、腌制好的鸡翅和虾 。
*铺蔬菜的时候把容易出水的洋葱、青红椒和芹菜铺在锅底，红薯和土豆这类含淀粉的放上面一些，防止糊底 。
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7、盖上锅盖，全程开小火焖10分钟，至食材几乎变色 。打开锅盖，淋上酱汁，继续焖5分钟左右，关火撒香菜 。
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【焖锅的酱汁怎么调焖锅】
三汁焖锅完成！
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鸡翅轻松脱骨
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土豆绵软
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虾肉鲜甜
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吃差不多了
下点面条拌着吃
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再教你调杯好喝的酒~
蜂蜜柠檬酒
杯中放入适量冰块，1个黄柠檬切片，取2片放入杯子中 。根据个人口味放入适量蜂蜜，倒入适量的今日宜半糖精酿 。
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蜂蜜柠檬酒完成！
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