文章插图
1、糯米淘洗干净 ， 浸泡4小时备用 。这样可以让糯米蒸后更糯 。然后将糯米沥干水分放入碗中备用 。
2、猪肉馅装入搅拌盆内 ， 放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉 ， 少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀 ， 需要搅拌10分钟 ， 这样肉丸才筋道 。
3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子 ， 在沥干水分的糯米中滚动 ， 直到肉丸上粘满了糯米 ， 看不见肉馅为止 。
【糯米肉丸子怎么做 需要蒸多久呢】4、蒸锅置火上 ， 在蒸锅中倒足够的水 ， 将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内 ， 放置入锅中 ， 用大火蒸35分钟 ， 待熟后即可 。
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