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中国茶的发源地在中国中西部山区，唐代陆羽云：“茶人，发神农氏，闻鲁周公” 。“茶人，南方的嘉木，一英尺两英尺甚至几十英尺，其巴山峡川（现在重庆西部和湖北西部，是今天的神农架地区）有两个拥抱者 。因此，茶叶的发源地在中国是无可争议的 。在英国，有人说喝茶的习惯不是中国人发明的，而是印度人 。事实是：1823年，一所英国侵略军少校在印度发现了所谓的野生茶树，一些人开始认为茶的发源地在印度 。但这些茶树实际上是印度人从中国偷来的——在几千年的茶叶历史上，印度从未发现过野生茶树，也没有人在当地做茶 。他们都犯了最基本的逻辑错误 。其他植物，包括茶树，一直存在，甚至比人类历史还要长 。不能说哪里有茶树，哪里就是泡茶和喝茶的发源地 。人类制茶、饮茶的最早记录都在中国，最早的茶叶成品也在中国 。茶是中华民族的民族饮料 。它起源于神农、鲁周公、唐代和宋代 。中国茶文化融合了中国佛、儒、道思想，是中国文化中的一朵奇葩！
我国茶区辽阔，茶区分为三个层次，即一级茶区（以西南、江南为代表）、二级茶区（以西北、江北为代表）、三级茶区（以华南为代表） 。当然，中国也有野生茶树，而且更古老 。6000年前，浙江余姚田螺山遗址出土了古茶树 。现在中国的野生茶树集中在云南等地，包括甘肃、湖南和湖北 。
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