1、扩张血管：葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症 。
2、解肌发表：葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效 。故常用于发热口渴，心烦不安等病症 。
【常吃葛根粉的七大好处 常吃葛根粉的好处是什么？】3、降糖降脂：葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效 。
4、益智作用：某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍 。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症 。
葛根的药理作用
1、葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量 。
2、含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素 。
3、具有一定的防癌抗癌之功效 。
药材性状：呈长柱形或板状厚片，类白色或淡黄色 。切面粗糙，有大量纤维，纤维与粉质相间形成同心环层纵纹 。质硬而重，粉性足，气微味甘 。以块肥大、坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳 。
以上内容参考：百度百科－葛根粉、人民网——葛根的功效和食用方法
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