2西红柿切小丁：很多人在炒西红柿的时候喜欢切大块 ， 这样子的西红柿就比较难炒出汁了 ， 建议将西红柿切小丁后再炒 ， 如果时间充裕的情况下可以给西红柿去一下皮 。
3用糖盐一下：切好的西红柿可以先用糖腌一下 ， 糖腌一下就会出汁了 ， 用中小火炒西红柿 ， 腌出的汁不要一开始就和西红柿一起倒入锅里 ， 可以最后快起锅时加入 。
4加些水：如果是本身口感就比较偏硬的西红柿是比较难炒出汁的 ， 一般建议在炒的时候加些水 ， 可以加入与番茄一样多的水 ， 然后小火慢慢煮 ， 这样可以将西红柿的汤汁慢慢逼出 。
5西红柿怎么做1.将西红柿去蒂洗净 ， 然后切3-5mm的片 。
2.葱洗净切碎 ， 姜洗净切丝 ， 蒜洗净切片备用（依据个人喜好可选） 。
3.锅置火上放油烧热 ， 加入姜丝、蒜片翻炒 。
4.然后将切好的西红柿片放入锅内 ， 放入少许生抽 ， 至七成熟 。
5.将鸡蛋在碗中调匀 。
6.加入热水烧开 ， 倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）
7.待好之时 ， 放入盐、葱 ， 即可起锅 。
注：蛋打下去即熟 ， 时间不宜过长！
1.将西红柿去蒂洗净 ， 然后切2mm的薄片 。
2.葱姜蒜洗净切好备用 。
3.加水放入西红柿烧开 ， 依据个人口感（西红柿软硬度）控制时间 。
4.煮西红柿的同时 ， 将鸡蛋在碗中调匀 。
5.往锅中倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌） ， 加鸡精和5-6滴香油完成 。
材料：番茄(500克) 鸡蛋(150克)
配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆 ， 其它淀粉也可)(5克)
*** 过程：
1．把西红柿洗净 ， 去蒂 ， 切成象眼块；鸡蛋打入碗内 ， 加入盐少许 ， 搅匀 。
2．将植物油放入炒锅 ， 先将鸡蛋倒入 ， 炒成散块 ， 盛出 。炒锅中再少放些植物油 ，
油烧热后放入西红柿翻炒几下 ，
再放入鸡蛋 ， 搅炒均匀加入白糖、盐 ， 再翻炒几下 ， 用淀粉勾芡即成 。
鸡蛋5个 ， 西红柿150克 ， 青豆50克 ，
配料：植物油6汤匙 ， 盐1茶匙 ， 糖2汤匙 ， 味精适量 。
*** 过程：
1．将西红柿洗净后用沸水烫一下 ， 去皮、去蒂 ， 切块待用；
青豆仁用开水煮熟 ， 捞出沥干水分待用 。
2．将鸡蛋打入碗中 ， 加少许盐 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。
3．炒锅置于旺火上 ， 放油烧热 ， 倒入搅好的鸡蛋液 ， 炒熟后 ， 下西红柿、青豆仁 ，
最后下糖、盐、味精 ， 调好咸淡 ， 炒匀后出锅即成 。
1.西红柿去蒂每个切成6瓣 。
2．鸡肉去筋膜切成丝 。
3.豆腐切块 ， 葱切段、鸡蛋打在碗内备用 。
4．油锅烧热 ， 放入葱、鸡肉 ， 炒熟后放入西红柿 。
5．加入豆腐 ， 盖上锅盖 ， 烧开后加入盐、糖调味 ， 倒入鸡蛋 ， 稍加搅拌 ， 淋点香油即可
【怎么炒西红柿鸡蛋好吃又简单怎么炒西红柿】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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