文章插图
1、排骨切成5公分的小段备用,因为是家常做法自己吃的,这时也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉,大小要均匀 。
2、切好后,用冷水洗两遍,洗去多余的血水 。
3、焯水:锅中加水,加姜片,将排骨放入,要想汤汁美味纯正,我们确保不要有杂质,烧开后,将排骨姜片取出,冷水洗去表面的杂质 。
4、锅洗干净重新加水,煲汤首选砂锅,家中有砂锅的朋友,这时可以用砂锅了,没有用蒸锅也可以,锅中加清水不用太多没过排骨3厘米即可,加入姜片 。
5、这时可以加入自己喜欢的煲汤汤料,网上很多有卖的(比如美容养颜汤料 祛湿汤料等等),洗净加入即可 。
6、如果没有,推荐加五指毛桃,我们这边山上有,取其根晒干煲汤,煲出的汤乳白色,有淡淡的椰香;还可以加入些五谷,如花生 薏米 红豆 蜜枣;也可以加香菇 玉米等等 。
【如何清炖排骨 如何清炖排骨肉香汤美味】7、对于煲汤的火候,这里注意要中火,大火会使肉质紧绷,不容易烂,中火炖2-2.5个小时即可 。
8、还剩15-20分钟的时候加入一点盐,搅拌一下 。
9、时间到,关火,不要马上开盖,等20分钟左右就可以食用了 。肉质细嫩,入口极化,汤汁美味,尽情享受吧 。
推荐阅读
- 排骨如何炖酥烂不柴 如何炖烂排骨还能保证肉嫩不柴
- 烧烤鸡翅如何腌制好吃 烧烤鸡翅怎样腌制才好吃
- 桂花如何保存 桂花该如何保存
- 电饼铛如何做烙饼 这样烙出的饼最好吃
- 腾讯视频怎么关闭青少年守护模式 如何关掉腾讯视频青少年模式
- 如何做让冻鸡脯肉好吃 这种做法最方便
- 香菇馅儿的包子如何做 喷香多汁的做法是这样的
- 长发卷发造型如何做 如何做长发卷发造型
- 巴西龟怎么看年龄 如何看巴西龟的年龄
- 餐厨垃圾如何做有机肥 如何用餐厨垃圾做有机肥