文章插图
1、泡好豆子：日平均温度是20度左右 ， 将绿豆泡12个小时 ， 可根据温度高低适当增减时间 。泡豆子时要将那些浮在上面的绿豆挑出来 ， 这种绿豆不会发芽 ， 泡在里面还可能腐烂发臭 ， 影响豆芽品质 。12个小时内可以换一两次水 。
2、纱布的妙用：选一个2.5升的瓶和一个五升的油瓶 。瓶和油瓶剪掉上面五分之一 ， 最下面用铁丝烫了十来个小洞方便排水 。将瓶底下只放一层绿豆 ， 而油瓶最下面则放了两到三层的绿豆一个口罩拆开 ， 一部分垫在盘子里 ， 另一部分放在绿豆上 ， 这样即可以保留一定的水分 ， 又不至于积水 ， 保证绿豆能顺利发芽、生长 。每天要做的事情 ， 不过是把绿豆带纱布放在龙头下冲两到三次就可以了 ， 滤干水分后再放到垫着纱布的盘子里 。
3、上面放重物：用一个小的空塑料瓶 ， 里面加一点点水 ， 放在纱布上 。这里所谓的重物 ， 当然不能太重 ， 只是让绿豆有个小小的压力 ， 可以让他们长得慢一点 ， 这样才能长得更粗一些 。
【怎样生绿豆芽又粗还不腐烂 怎样生绿豆芽又粗还不腐烂】4、避光通风处：这个小窍门直接决定了你发的豆芽菜的口感 ， 以前发的豆芽菜口感不好 ， 总会带有苦味 。将豆芽菜放在厨房洗碗池下的柜子里 。即保持黑暗 ， 又能通风 。发出来的豆芽不再带绿色 ， 而是漂亮的黄色 ， 有一股豆芽的清香 ， 吃起来更是甜甜脆脆 ， 非常好吃 。
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