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【鲜桂花为什么要蒸一下 干桂花为什么要蒸一下】鲜桂花要蒸一下是为了让它的香味迸发出来，而且这样做出来的干桂花也比较细腻 。蒸过的桂花，无论做咸味或甜味的料理都会有特殊的香味，加入各式点心及餐点也非常适宜，散发出浓烈迷人香气 。
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