浙江金华火腿怎么做好吃 金华火腿怎么做好吃

连下了几场秋雨之后,气温明显下降了不少,凉爽适宜的气候使人们胃口大开,在给家人准备一日三餐的时候,我都会把荤素食材进行合理搭配,补充营养的同时,又不增加肠胃的负担 。入秋后贴秋膘,一定不要盲目地吃大鱼大肉,更好可以多吃一些应季的新鲜蔬菜,用简单的方式烹饪就能做出不错的味道,营养全面,还好消化易吸收 。

浙江金华火腿怎么做好吃  金华火腿怎么做好吃

文章插图
最近一段时间,我家隔三差五就要吃上一次大白菜,因为我发现了一种白菜的新吃法, *** 起来特别简单,吃起来却又十分惊艳,不仅可以吃出白菜的自然清甜,就连菜帮子也格外有味,菜肴里的汤汁还能用来拌饭,营养一点也不流失 。
这道菜叫做【火腿蒸白菜】,用到的食材有大白菜和金华火腿,火腿是鲜味浓郁的食材,用来搭配白菜味道一绝,因为火腿在腌制的过程中已经浸入了咸味,所以在做这道菜肴的时候,一粒盐也不用放,吃得全是食材的本来滋味,营养又健康 。下面,就和我一起来看看这道菜的 ****** 吧!
浙江金华火腿怎么做好吃  金华火腿怎么做好吃

文章插图
【浙江金华火腿怎么做好吃金华火腿怎么做好吃】
【火腿蒸白菜】的具体 ****** :【食材准备】:
大白菜1/2棵、金华火腿50克、生姜1块、香葱1根、蒸鱼豉油2勺、黄酒适量
【 *** 步骤】:
1、大白菜是我们平时常见的新鲜蔬菜,价格十分便宜,买上一棵能吃好几顿,做这道菜肴除了大白菜之外还需要准备一些金华火腿,吃火腿时难免会留下一些火腿的边角碎块,做这菜用火腿碎块最有滋味,食材一点也不浪费 。
浙江金华火腿怎么做好吃  金华火腿怎么做好吃

文章插图
2、平时在吃大白菜的时候,最不喜欢的就是菜帮子,因为菜帮子很难入味,但这道菜里就连菜帮子都好吃,需要做的准备工作是把白菜的菜叶和菜帮子分开,菜叶撕大片,菜帮子掰成小块即可 。
浙江金华火腿怎么做好吃  金华火腿怎么做好吃

文章插图
3、这道菜的烹饪方式是清蒸,秋天最重要的就是“防秋燥”,多吃蒸菜清淡又滋润,对缓解秋燥很有帮助,所以入秋之后我就经常给家人做这道菜,家人吃的健康又安心 。把掰好的菜帮子码在盘底,之后铺满白菜叶,最后撒上火腿碎和姜丝,就可以上锅蒸制了 。
浙江金华火腿怎么做好吃  金华火腿怎么做好吃

文章插图
4、需要特别注意的是,金华火腿在上锅蒸制前需要用黄酒浸泡30分钟,这样可以去掉多余的油脂和腥味,泡好的火腿用清水再冲洗一遍,吃起来就会鲜味十足 。
浙江金华火腿怎么做好吃  金华火腿怎么做好吃

文章插图
菜肴冷水上锅,上汽后蒸15分钟左右,关火后再焖2分钟,这样香味会更加浓郁,菜肴出锅前淋上2勺蒸鱼豉油,再撒上少许葱花,瞬间就香气四溢,特别馋人 。
浙江金华火腿怎么做好吃  金华火腿怎么做好吃

文章插图
以前吃白菜都是用清炒和炖煮的方式比较多,真没想到蒸出来的白菜也会这么好吃,金华火腿的鲜味和白菜的自然清甜完美融合,吃起来鲜香十足而且一点也不会觉得油腻,家人每次吃这道菜都赞不绝口,次次吃到空盘 。
秋天给家人准备日常饮食的时候,不妨试试这道【火腿蒸白菜】,食材平价,做法简单,分分钟就能把美味端上桌!
小贴士1、白菜需要把菜叶和菜帮分开处理,菜帮掰成小块更容易入味 。
2、火腿片提前用黄酒浸泡一下,能够去腥提鲜 。
我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣, *** 美食是我的爱好,关注我,每天为您带来家常菜谱与美食见闻!图文原创,抄袭必究!
#我的花样生活#

    推荐阅读