![盐卤豆腐和石膏豆腐哪个更健康 石膏豆腐和卤水豆腐哪个更健康](http://img.zhejianglong.com/230313/1235244212-0.jpg)
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1、卤水豆腐比石膏豆腐更健康 , 卤水豆腐吃起来也比较有嚼劲 , 口感也不错 , 其次卤水豆腐一般比较黄 , 而石膏豆腐发白 , 其卤水豆腐闻起来也是比较香的 , 而石膏豆腐闻起来比较酸 , 卤水豆腐煮熟之后要比石膏豆腐硬 , 卤水豆腐的豆腥味也是比较重的 , 总而言之卤水豆腐比石膏豆腐要好吃 。
2、卤水豆腐一般通常会呈均匀的乳白色或淡黄色 , 稍有光泽 , 用手按压可以感受到一定的弹性 , 而且软硬适度 , 而且在常温下可以直接嗅闻其气味 。
【盐卤豆腐和石膏豆腐哪个更健康 石膏豆腐和卤水豆腐哪个更健康】3、石膏做成的豆腐切面处会比较粗糙 , 质地不细腻 , 弹性较差 , 且没有白色豆腐液体流出 。而且石膏做成的豆腐因为加入了白色素 , 比起传统豆腐要白得多 , 而且比较无光泽 , 也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等 。
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