【黑枸杞颜色 黑枸杞颜色介绍】
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1、黑枸杞泡水的水温对它的颜色也是有影响的,水温高了那么它的颜色就偏紫,而水温低它的颜色就偏蓝 。
2、通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色 , 建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水 。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收 。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高 , 会影响活性物质的释放 。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感 , 也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味 。
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