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8月20日，新京报新闻采访人员从华天团体得悉，华天团体旗下很多老牌号餐馆推出小份菜品 。个中，庆丰包子铺以桂花地店动作试点，暂时已推出小份饺子与10余种小份凉菜 。庆丰包子铺控制人表白，此后还将夸大小份菜出卖范畴，北京一切庆丰连锁店将希望实行 。
庆丰餐饮处置有限公司副司理阎希娟报告新京报新闻采访人员，小份菜此刻以饺子和局部凉菜为主 。安排后的小份饺子的量是往日的一半，蒸饺形成8个，花边饺形成10个，凉菜的量是往日的三分之二，价钱也做了相映的安排 。饺子有两种：黄金蒸饺、猪肉大白菜花边饺，凉菜有酸辣瓜条、果仁菠菜、芥兰黄豆、芥菜、素什锦、有机昆布、爽口木耳、拌花生仁、泡菜、拌三丝等 。
“自8月18日发端试行后，小份饺子一天能卖10份安排，小份凉菜一天能卖到50份安排，都占到各自种类出卖量的四分之一 。”阎希娟说，“饭量小的主顾不妨经过点小份菜制止滥用，饭量比拟大的主顾仍旧不妨点原重量的菜，大概多点几个小份菜，如许能品味到更多的种类，仍旧比拟实惠的 。”
一位在店内就餐的主顾表白，往日一份饺子有20个 。“饭量小的女生基础吃不完 。此刻不妨买小份的，10个饺子，加上之一小学份凉菜，量符合，还能多吃菜蔬 。”
阎希娟报告新京报新闻采访人员，暂时小份菜大约有十多个种类，将来也会按照耗费者需要，连接夸大小份菜的种类 。公司安置经过试点，积聚耗费数据，连接安排餐品种类和外卖打容纳器、餐具等，有安置地夸大小份菜的出卖范畴，并加速在北京的一切连锁店肆实行 。
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