文章插图
1、先将皮皮虾洗净 ， 洗的时候将皮皮虾浸入水中 ， 可以用干净的刷子进行刷洗 。
2、洗净之后控干水分 ， 按照个人口味裹上少许淀粉 ， 锅内倒入宽油 ， 油热后 ， 下锅炸至金黄 ， 捞出沥油 ， 拉高油温 ， 进行二次复炸 ， 保证皮皮虾酥脆的口感 ， 捞出备用 。
【皮皮虾怎么煮 具体怎么煮】3、锅内留少许油 ， 加入葱姜蒜 ， 炒至脱水变色后倒入皮皮虾 ， 椒盐翻炒均匀 ， 出锅装盘 ， 这样一道可口的椒盐皮皮虾就完成了 。
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