文章插图
1、将嫩姜洗净后彻底沥干水份 ， 斜切成薄片 ， 再切成丝 。
2、将盐加入嫩姜片中搅拌均匀 ， 腌渍30分钟 ， 期间需翻动多次使入味均匀 ， 再将盐水滤除倒掉 。
3、将白醋、糖、米酒放入锅中加热 ， 沸腾后即可熄火 ， 待放凉后即为腌酱汁 。
【红姜丝制作方法 红姜丝制作方法是什么】4、将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀 ， 再将嫩姜片连同腌酱汁一起倒入容器中腌渍 ， 腌酱汁需盖过嫩姜丝 ， 容器加盖置于阴凉处1～2天即可食用 ， 冷藏约可保存1个月 。
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