文章插图
1、食材：大米粉150g、奶粉10g、糖25g、盐1g、酵母粉2g、清水160g左右 。
2、大米粉、奶粉、糖、盐集中在一个容器里；
3、清水稍稍加热，不要超过40度，一点点倒入容器中，边倒边搅拌；
4、把酵母粉放在面糊里，搅拌均匀，至酵母粉融化；
5、放置温暖处发酵，表面有很多鱼眼气泡就可以了；
6、等待发酵期间可以把一些葡萄干或者蔓越莓干等泡软，还准备模具，内壁均匀刷一层油；
【大米粉怎么做 大米粉如何做好吃】7、把发酵好的面糊倒在每一个模具里，上面放一颗葡萄干或者蔓越莓干做点缀；
8、放入蒸锅，蒸至熟透，关火后不要急着揭开锅盖，焖2、3分钟后再揭开锅盖；
9、取出模具，轻轻一磕，里面的发糕就出来了，趁热吃，香甜松软，好吃极了 。
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