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1、原料：大米、水 。辅料：红豆、莲子、腊肉1小块、香肠2根、海米1把 。
2、大米清水淘洗干净 ， 红豆、莲子也洗净 ， 最好提前泡一下（2—3小时）香肠两根、腊肉一小块、海米一把 将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内 。
3、加足量水 ， 烧开后改小火 ， 慢慢文煮 。
【咸腊八粥制作方法窍门 咸腊八粥制作方法】4、另取锅 ， 将香肠腊肉切片 ， 热水稍煮一下 ， 主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土 大概煮1个小时 ， 待粥煮至7成熟时 ， 将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内 ， 小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成 。
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