夏天闷热，容易导致人的胃口不好，没有食欲，很多人都不喜欢吃热乎乎的菜了 。这时候，冷面、凉面受到了人们的喜爱 。
之前已经跟大家分享过凉面的做法了，今天我再跟大家分享一道冷面的做法，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
干荞麦冷面，牛肉，洋葱，梨，大葱，生姜，黄瓜，西红柿，鸡蛋，辣白菜，生抽，糖，苹果醋（或者米醋），盐，雪碧 。
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做法：
将干冷面放入清水中，用手将冷面搓开，放置一边浸泡 。
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鸡蛋提前煮熟，去壳儿，切成两半备用 。
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牛肉洗净 。锅内倒水，将牛肉下锅焯水，水开后将牛肉再煮几分钟，捞出，洗净表面浮沫 。
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锅内倒入清水，梨、洋葱（洋葱切开）、牛肉和生姜一同放入锅内煮 。
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等牛肉煮熟后，将牛肉捞出，用漏勺过滤出汤汁里面的碎渣渣，晾凉备用 。
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【冷面的热量冷面】取一空碗，加2勺糖，3勺苹果醋，4勺生抽，一小勺盐，5勺雪碧，调成一个汁 。随后加入晾凉的牛肉汤，拌匀后蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2~3小时 。（放一晚上更佳）
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将煮好的牛肉切片，西红柿切片，黄瓜切丝，辣白菜切小段 。
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锅内烧水，水开后，将泡好的冷面放入锅内煮1分钟，捞出 。用清水清洗冷面表面的淀粉，搓洗两遍就能洗干净了 。
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将冷面沥水，放入盘中 。摆上黄瓜丝、番茄片、牛肉片、辣白菜，摆上半颗鸡蛋，撒一点白芝麻做点缀 。
这道冷面就做好了，酸酸甜甜，筋道爽滑，非常得好吃 。
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小贴士：
可以在加入冷面汤的时候，往碗里加入一点碎冰块，这样吃着更爽 。
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