文章插图
1、备好食材:老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎;干辣椒切成斜片,滤掉辣椒籽后,同花椒混合;淀粉同适量清水混合,搅拌成水淀粉;
【拌面汁制作方法 拌面汁制作方法分享】2、起油锅,放入郫县豆瓣酱炒香后,再放入干辣椒、花椒炒香;
3、倒入热水,再放入姜末、蒜末、小米辣煮开;
4、放入酱油、糖、醋,煮出香味;
5、调入盐,放入葱花,搅拌均匀;
6、调入水淀粉,搅拌均匀后,关火;
7、拌面汁做好了 。
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