【卤猪肝的做法，东北卤猪肝的做法？】大家好，今天来为大家解答关于卤猪肝的做法这个问题的知识，还有对于东北卤猪肝的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1卤猪肝具体的做法是什么呢？做卤猪肝需要把猪肝洗净后加香料和食用盐以及葱姜一起煮，煮好以后让它在汤汁中浸泡入味 。
很多人喜欢吃卤猪肝，平时也想在家中 *** ，它的做法并不复杂，只需要准备新鲜的猪肝和齐全的香料就可以，如果不想自己准备香料，还可以购买***的卤肉包，在做的时候把卤肉包直接放进去一起煮就可以 。
一、处理猪肝
卤猪肝在做的时候要购买新鲜的猪肝，具体数量根据家中人口数量来确定，每次可以卤制二到三千克，香料和其他调味料要根据猪肝数量增减 。购买回来的新鲜猪肝用清水洗净，再把它切成大块，在切的过程中，要把猪肝中的筋膜剔除 。切好的猪肝放在清水中浸泡2~3小时中间换水2~3次把血水泡出来以后，用清水洗净备用 。
二、准备香料
卤猪肝在做的时候香料的准备极为重要，在做卤猪肝以前，应该准备小茴香，花椒，香叶，桂皮，花椒和肉蔻等多种香料，把它们放在一个干净的纱布中包起来备用，也可以使用现成的卤肉包，另外还要准备生抽老抽、冰糖和葱姜以及鸡粉和食用盐等调味料 。
三、煮猪肝
做卤猪肝的时候想让他好吃药把泡好以后的猪肝放在清水中煮，先把它入锅，放入市场清水，再加入高度白酒50克用大火烧开，这时需要用勺子把表面的浮沫去掉，继续用小火煮10分钟左右，把里面煮好的猪肝取出以后用清水冲洗干净 。
四、做卤猪肝
准备一个大点的锅，锅中放入足量的清水，清水一定要把猪肝全部淹没，再把准备好的香料包放在锅中，放入适量的生抽蚝油和老抽，放入冰糖和葱姜以及食用盐，用大火加热煮开，再用小火煮20分钟，放入准备好的鸡粉搅拌均匀后，关火让朱丹泰汤汁中浸泡2~3小时，等它完全入味后取出，吃的时候切片装盘就可以 。
文章插图
2卤猪肝的做法 最正宗的做法卤猪肝的做法如下：
材料：猪肝300克、料酒适量、白醋适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量 。
猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋 。泡去血水后用清水反复冲洗干净 。锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出 。锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟 。
放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟 。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可 。加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时 。
关火后猪肝不要从卤汤里捞出来，在卤汤里浸泡几小时，使卤汤自然晾凉，猪肝慢慢入味 。把晾凉后的猪肝切成薄片，整齐地摆入盘中；再调一个料汁，碗里加入蒜末、辣椒油、生抽、陈醋，用勺子搅拌均匀 。卤好的猪肝配上蒜醋汁，软嫩入味，特别好吃 。
3卤猪肝的家常做法卤猪肝跟卤其他是一样的，只要把卤水准备好了，然后把猪肝放下去，把猪肝煮熟了，再把猪肝拿起来，放凉了切片就可以吃了 。
4卤猪肝的做法卤猪肝的做法如下：
材料：猪肝300克、料酒适量、白醋适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量 。
猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋 。泡去血水后用清水反复冲洗干净 。锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出 。锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟 。
放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟 。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可 。加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时 。
关火后猪肝不要从卤汤里捞出来，在卤汤里浸泡几小时，使卤汤自然晾凉，猪肝慢慢入味 。把晾凉后的猪肝切成薄片，整齐地摆入盘中；再调一个料汁，碗里加入蒜末、辣椒油、生抽、陈醋，用勺子搅拌均匀 。卤好的猪肝配上蒜醋汁，软嫩入味，特别好吃 。
5猪肝怎么卤 卤猪肝的做法1、材料：猪肝1000克 。
2、辅料：大葱适量、姜5大片、八角3粒、桂皮1小段、白酒20毫升、香叶5片、干辣椒6个、小茴香30粒、食盐适量、老抽适量 。
3、猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水 。（中间多次换水）
推荐阅读
- 土狗和边牧杂交能长多大，泰迪和边牧杂交的狗狗能长多大？
- 同样的事情的英文，同样的事情的英文怎么说？
- 钟爱国的原型是谁 激情的岁月钟爱国原型人物是谁
- 东京电视台的梗 东京电视台是什么梗详解
- 快要死的鱼能吃吗 死了的鱼还能吃吗
- 汽车的保养方法有哪些 汽车的保养方法
- 杆的多音字组词和拼音 杆的多音字组词
- 公司借款后变更股东法人，公司变更法人后的借款如何起诉
- 图片的文字环绕方式怎么设置
- 添加小程序怎么删掉 微信如何删除添加的小程序