文章插图
1、原料：茄子、西红柿、葱、姜、蒜、酱油、盐、十三香 。
【烧茄子怎么烧好吃 烧茄子如何烧好吃】2、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐 。
3、茄子去皮 ， 切滚刀块 ， 加盐腌15分钟出水 。
4、炸茄子 ， 注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来 。
5、炸好的茄子 ， 西红柿切滚刀块 。
6、葱姜呛锅 ， 放西红柿炒 ， 放酱油 ， 加水炒出汤汁 ， 最后放茄子少加点盐、十三香 。
7、出锅前放蒜末 。
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