9、然后盛出放小碗中待用 。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中 。大火蒸制5分钟即可 。
11然后把每个生蚝的壳打开 ， 逐个浇上料汁 ， 撒上极少量的蒜蓉剁辣椒 ， 即可开吃了 。
小贴士
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放 ， 以避免改变了生蚝的鲜味 。
2、蒸生蚝时要开锅上笼 。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣 ， 可以用来替代芥末去腥的(因为孩子不喜欢芥末的味道) 。不喜欢的朋友可以不放 。
文章插图
3生蚝蒸多久更佳时间的生蚝要蒸多长时间能熟？
1、生蚝如果是开壳清蒸 ， 水开后只需蒸5分钟即可蒸熟 。因为开壳蒸生蚝受热更快 ， 为了保留更多鲜味 ， 所以在时间上需要控制更短；
2、生蚝如果是未开壳清蒸 ， 水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用 。因为未开壳的生蚝受热速度很慢 ， 为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心 ， 建议蒸8-10分钟为宜；
3、如果是纯蒸生蚝肉 ， 水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟 。由于生蚝肉本身易熟 ， 而无壳导热是相对最快的 ， 因此蒸制时间最短 ， 口感才保留更好；
4、生蚝如果是个头较大 ， 纯肉2两以上 ， 那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上 ， 均再增加3分钟清蒸时间为宜 。因为个头大的生蚝肉肉质内部导热也更慢 ， 为了保证完全蒸熟整个生蚝肉吃着放心 ， 所以时间上也需要适量增加为宜 。
生蚝蒸几分钟更好？
1、按以上蒸制时间 ， 蒸熟生蚝肉的情况下吃生蚝最放心；
2、而在蒸熟的基础上适量缩短时长保留生蚝更多鲜味 ， 则这样吃生蚝更好吃；
同时做到以上2点 ， 则是更好 。
4生蚝要蒸多久生蚝要蒸5-8分钟左右 。
生蚝中大部分成分都是蛋白质 ， 蛋白质在温度高的情况下容易发生变质 ， 热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质 。这样生蚝表面的肉就会比较硬 ， 吃起来口感不太好 。蒸生蚝一定要冷水下锅 ， 在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形 ， 生蚝吃起来口感和味道比较好 。
生蚝蒸多长时间更好吃带壳水开后蒸5-8分钟；去壳开后蒸3-5分钟左右即可 。生蚝又被叫做海蛎子 ， 是生活中常见的一种海鲜 ， 口感鲜嫩 ， 味甘咸性平 ， 其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、糖分以及钙、铁等多种矿物质成分 ， 是很容易被蒸熟的 ， 一般水开后 ， 将处理好的带壳生蚝放入蒸锅中 ， 蒸5-8分钟；去壳水开后真3-5分钟左右即可 ， 当然可以根据数量的多少酌情增减时间 。
生蚝要不要去内脏吃生蚝是不需要去除内脏的 ， 生蚝是一种奇特的海鲜 ， 它除了两层裙边之外 ， 剩下的就只有身体部分了 ， 要是给剥开那就会变成浓稠的液体 ， 而且它的内脏是特别的小 ， 要想找到它是特别的困难 ， 你去除的都不一定是内脏 ， 去除完内脏 ， 这生蚝可就不能在保持原样了 ， 这还咋吃啊！所以我们在吃生蚝的时候是不需要去除内脏的 ， 直接吃就可以了 ， 我们可以选择水煮或者是清蒸 ， 这两样吃法是最能体现生蚝的鲜 ， 吃起来原汁原味的特别香 ， 有喜欢的小伙伴就试试吧 ， 记得在吃的时候别在花时间去内脏了 ， 直接吃就可以了 。
5生蚝要蒸多久？蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟 ， 需热水下锅蒸 。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝 ， 一般热水下锅蒸5分钟即熟 。由于生蚝蛋白质含量高 ， 开壳受热比较快 ， 所以蒸5分钟即可蒸熟 ， 鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝 ， 一般热水下锅蒸8分钟即熟 。因为带壳生蚝密封性较好 ， 而生蚝壳的耐热能力较强 ， 所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫 ， 更好是蒸8分钟为佳；
3、只蒸生蚝肉 ， 一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟 。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面 ， 受热面积更大 ， 而生蚝肉本身不耐热 ， 所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝 。
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