“蒸生蚝”之烹饪小提示：
1、做蒸生蚝一定要买新鲜生蚝 ， 冰冻的生蚝肉一般都因为长时间冰冻而营养成分变质 ， 吸收率大打折扣且味道不鲜 。
2、蒸生蚝时 ， 尽量什么调料都不要加 ， 让其自然蒸好后 ， 蘸着自己喜欢的料吃最能吃出原本鲜甜味 。
3、清洗生蚝时教大家一个 *** ， 大家在清洗生蚝壳前 ， 可以先把生蚝放入足量清水中没过 ， 依次加食用小苏打一勺、食盐一勺、白醋5克 ， 然后搅拌均匀 ， 浸泡10分钟 ， 之后再用刷子逐个刷洗就会特别轻松 ， 生蚝上的污垢很容易就洗干净了 。
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