山药豆浆的营养价值
山药豆浆除了美味可口外 ， 还具有丰富的营养元素 ， 适量饮用对健康益处多多 。山药豆浆的营养价值主要就在山药和黄豆这两种主要材料中 ， 两者都是补益佳品 ， 一同食用效果更佳 。山药和黄豆一起榨豆浆喝都包含哪些营养成分呢？一起来了解一下吧 。
山药最大特点是含有大量的黏蛋白 。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物 ， 对人体有特殊的保健作用 ， 能防止脂肪沉积在血管上 ， 保持血管弹性 ， 阻止动脉粥样硬化过早发生 。还有降低血糖的作用 ， 能防止结缔组织的萎缩等功效 。中医认为 ， 山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明 。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物 ， 它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似 ， 而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类 ， 约相当于牛肉的两倍 ， 鸡蛋的两倍半 。黄豆不含胆固醇 ， 被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品 ， 常喝黄豆做的豆浆能增加和改善大脑技能 。
山药豆浆的宜忌人群
【红枣山药豆浆的营养价值 山药豆浆的营养价值】虽然山药豆浆营养又美味 ， 适宜大多数人饮用 ， 但它也并非百无禁忌 ， 有一些朋友适宜多喝 ， 同时也有个别特殊体质的朋友是不宜饮用或者是需少饮的 。接下来 ， 我们来看看山药豆浆的宜忌人群分别有哪些 。
1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚 ， 所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少喝山药豆浆 。
2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食豆浆 。
3、患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品 ， 也最好不要喝山药豆浆 。
4、胃肠道不好的人吃山药时 ， 不要同时服用小苏打片等碱性药物 ， 以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙 ， 如睾丸激素和雌激素 ， 因此 ， 男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用 。
6、山药属根茎类食物 ， 淀粉量较高 ， 过食可致血糖升高 ， 糖尿病人不宜多吃 ， 也不宜多喝山药豆浆 。
山药豆浆能空腹喝吗
有人称豆浆为“植物牛奶” ， 因为其中所含的蛋白质吸收率非常高 ， 清晨来一杯山药豆浆是不少人的习惯 。但是 ， 喝了豆浆肚子疼的状况时常发生 ， 大多是因为空腹饮用导致的 。山药豆浆能空腹喝吗？
建议大家最好不要空腹喝豆浆 ， 山药豆浆也同理 。虽然山药有一定的饱腹效果 ， 但不意味着它能当主食 。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉 ， 不能充分起到补益作用 。饮山药豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品 ， 可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下 ， 与胃液较充分地发生酶解 ， 使营养物质被充分吸收 。
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