文章插图
1、有根的豆芽去壳 ， 洗净 。
2、干辣椒切粒 ， 蒜粒剁碎 。
3、热锅 ， 放油 ， 大火高温烧热油。
【豆芽怎么做好吃窍门 怎样做豆芽好吃】4、先放干辣椒翻炒。
5、再放蒜末 ， 爆香。
6、放入豆芽 ， 过油翻炒 。可以加入少量的开水 ， 不至于炒焦 。
7、翻炒至熟 ， 放适量盐巴和鸡精 。
8、起锅前加入麻油 ， 增加香气和亮度 。
9、起锅 。
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