由上可见，几千年前，这种野菜就是先人的裹腹之物 。过去饥荒时，穷苦人食之救荒，而现在则很少有人吃了，通常只作为绿肥及牧草 。
当然，救荒野豌豆营养价值还是不错的 。据说，它每100克鲜嫩茎叶就含有蛋白质3.8克、脂肪0.5克，碳水化合物9克，钙270毫克，磷70毫克等多种营养物质 。
除了能食，它还是重要的中草药 。据《本草拾遗》记载，大巢菜味甘性寒无毒，全草均可入药，具有清热利湿、活血祛瘀的功效，可用于治疗黄疸、浮肿、疟疾，鼻衄、心悸、梦遗、月经不调等多种症状，特别是用大巢菜的鲜嫩茎叶炒菜或是煮汤更好，不仅好吃还具有食疗养生的作用 。
在本文中，我最想说的，是救荒野豌豆那独特诱人的美感 。
你看，它的茎、叶、花，无不张扬着春的活力 。
它是春之少女，“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初 。”
它是那么的温文雅尔，婀娜多姿，别具意味，既清纯可人，又风情万种 。它红得亮眼，绿的醉心，舞得动人 。
在荒野，它独自芬芳，妆扮山河；在画中，它流光溢彩，风姿绰约；在人间，它奉献无悔，益飨众生 。
它，值得你和我赞美 。
资料：
《采薇》原文
采薇采薇，薇亦作止 。曰归曰归，岁亦莫止 。靡室靡家，猃狁之故 。不遑启居，猃狁之故 。
采薇采薇，薇亦柔止 。曰归曰归，心亦忧止 。忧心烈烈，载饥载渴 。我戍未定，靡使归聘 。
采薇采薇，薇亦刚止 。曰归曰归，岁亦阳止 。王事靡盬，不遑启处 。忧心孔疚，我行不来！
彼尔维何？维常之华 。彼路斯何？君子之车 。戎车既驾，四牡业业 。岂敢定居？一月三捷 。
驾彼四牡，四牡骙骙 。君子所依，小人所腓 。四牡翼翼，象弭鱼服 。岂不日戒？猃狁孔棘！
昔我往矣，杨柳依依 。今我来思，雨雪霏霏 。行道迟迟，载渴载饥 。我心伤悲，莫知我哀！
植物百科
救荒野豌豆(学名:Vicia sativa L.)是豆科，野豌豆属一年生或二年生草本植物，高可达105 厘米 。茎具棱，被微柔毛 。叶轴顶端卷须;托叶戟形，小叶片长椭圆形或近心形，先端圆或平截有凹，侧脉不甚明显，花 腋生，近无梗;萼钟形，萼齿披针形或锥形;花冠紫红色或红色，旗瓣长倒卵圆形，翼瓣短于旗瓣，子房线形，子房具柄短，荚果线长圆形，果瓣扭曲 。种子圆球形，棕色或黑褐色，4-7月开花，7-9月结果 。
原产欧洲南部、亚洲西部，中国各地均有分布 。广为栽培 。生长在海拔50-3000米荒山、田边草丛及林中 。
救荒野豌豆为绿肥及优良牧草 。全草药用 。花果期及种子有毒 。
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