1、我们将牛肉洗干净后 ， 切成小碎丁 ， 放在碗内 ， 然后再放入料酒、生抽、、食用油、生姜片以及葱 ， 腌制10分钟左右
?
2、接着我们将葱、姜、蒜、洗干净后 ， 都切成小碎末状备用
?
3、锅内倒入少许的油 ， 将腌制好的牛肉 ， 去掉葱姜片后下锅翻炒 ， 炒出它多余的水分 ， 等牛肉粒变色后 ， 即可捞出备用
?
4、锅内再次倒入适量的油 ， 更好多一些 ， 然后撒上一小把花椒进去 ， 用中小火去炸它 ， 炸到能闻到花椒香味即可关火 ， 然后用漏勺去除花椒 ， 油留在锅内
?
5、接着我们把葱姜蒜末全部倒入锅内 ， 中火炒它 ， 炒出香味来即可
?
6、然后再把切碎的红尖椒倒入锅内 ， 继续中火翻炒 ， 炒出红油来
?
7、翻炒1分钟左右后 ， 再把牛肉粒倒入锅内一起翻炒 ， 我还是用的中火
?
8、大概炒了2-3分钟左右后 ， 我们加入一汤勺的甜面酱和黄豆酱 ， 继续翻炒均匀 。
?
9、等快要出锅的时候 ， 我们再加入少许的糖、胡椒粉、鸡精 ， 翻炒均匀后即可关火 ， 我没有放盐 ， 因为感觉添加的黄豆酱的咸度已经够了
?
10、关火后 ， 我们再加入一小把花生碎和白芝麻 ， 翻拌均匀即可 ， 花生一定要在做好后加进去 ， 提前加进去就不脆了
?
11、做好的成品可以在上面倒入一些煮熟的香油 ， 这样吃起来更香 ， 保存时间也会稍微久一些
12、真的特别好吃哦 ， 自己做的牛肉酱 ， 肉粒够大 ， 吃的更爽 ， 真心值得大家一试 ， 希望大家都能喜欢我妈妈的秘制香辣牛肉酱配方
4牛肉辣酱的做法最正宗的做法大全本期导读：秋季 ， 做牛肉酱正当时 ， 教你东北牛肉辣椒酱做法 ， 不用去超市买了
牛肉酱是家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料 ， 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 。天热 ， 不想做菜 ， 煮上一碗面 ， 舀上1勺牛肉酱 ， 香辣开胃 ， 省事还好吃 ， 配米饭 ， 粥 ， 馒头都不错 。
想吃牛肉酱不用去超市买 ， 教你自己在家做东北牛肉辣椒酱做法 ， 香辣开胃 ， 味道和外面卖的一样好 ， 自己做得牛肉酱 ， 真材实料 ， 干净卫生 ， 吃着放心 。秋季 ， 正是红辣椒大量上市的季节 ， 价格便宜 ， 自己做上一些牛肉酱 ， 随吃随取 ， 保存时间长不变质 ， 想吃就吃 。下面分享下做法 ， 你也学会这个牛肉辣椒酱做法 ， 不用去超市买 ， 做给家人吃 。
【自制香辣牛肉酱】所需材料：牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块 ， 大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻（熟）2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙 ， 大料2个、
做法步骤：
1.鲜红辣椒按个人口味选择 ， 喜欢吃辣一些的 ， 买辣味重的红辣椒 。把辣椒去蒂洗净 ， 沥净水分待用 。牛肉选用瘦一些的 。
2.把牛肉切成牛肉粒 ， 吃着口感好 ， 不要切得太细 。
3.把红辣椒剁成辣椒碎 ， 切辣椒的时候 ， 要戴上一次性手套 ， 防止辣椒辣手 。
4.大蒜切末 ， 姜切末 ， 把黄豆酱放在容器内 ， 加入番茄酱 ， 搅拌均匀 。如果比较干 ， 可以加一些水稀释一下 ， 如果黄豆酱比较干 ， 炒制时 ， 酱汁容易糊锅底 。
5.锅内加入油烧热 ， 下入花椒 ， 小火把花椒炸至微焦 ， 炸出椒香味 ， 将花椒捞出不要 。
6.下入姜末和蒜粒爆香 。再下入牛肉粒翻炒 ， 将牛肉炒至颜色变白 。
7.下入黄豆酱小火炒制 ， 要不停地搅动 ， 防止酱汁糊锅底 ， 将黄豆酱炒出酱香味 。
8.下入辣椒碎 ， 一起翻炒均匀 ， 用小火加热熬制15分钟左右 ， 期间 ， 要不时的搅动 ， 防止糊锅底 ， 不用加水 ， 鲜红辣椒里面含有水分 ， 把辣椒里面的水分熬制蒸发出来 ， 辣椒酱保存时间长 。
推荐阅读
- 牛肉的煮法步骤详解 如何煮牛肉
- 香蕉汁怎么榨好喝 香蕉牛奶怎么榨好喝
- 牛年男孩名字大全2021有寓意 牛年男孩名字
- 矮牵牛花怎么播种，矮牵牛花播种教程？
- 袋装牛奶怎么喝 袋装牛奶如何喝
- 牛油果和什么榨汁好喝 牛油果搭配哪些食物榨汁好喝
- 洋葱炒牛蛙怎么做好吃 步骤有哪些
- 牛脊肉怎么做才嫩好吃，红烧牛脊肉怎么做才嫩好吃？
- 我们班的牛人作文 我们班的牛人作文范文
- 牛顿第一定律又叫做惯性定律 牛顿第一定律又可以叫做