9.到时间后 ， 关火 ， 加入芝麻 ， 搅拌均匀 ， 香辣可口的牛肉辣椒酱就熬制好了 。把辣椒酱晾凉 ， 装入无水的容器内 ， 用带盖的玻璃瓶和保鲜盒都可以 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 取食酱时 ， 要用干净无水的勺子 ， 防止生水进入 。
小贴士：油的量要放得多一些 ， 保存时 ， 酱的表面有一层油覆盖 ， 隔绝空气 ， 酱的保存时间长 ， 酱也不会发干 ， 吃着油润 。熬制时要用小火熬制 ， 期间 ， 要不时的搅动 。用大火容易糊锅底 。
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