大家好 , 今天本篇文章就来给大家分享新鲜青辣椒的腌制 *** , 以及新鲜青辣椒的腌制 *** 盛姐视频对应的知识和见解 , 内容偏长哪个 , 大家要耐心看完哦 , 希望对各位有所帮助 , 不要忘了收藏本站喔 。
1腌青辣椒怎么腌的在以前条件艰苦的时候 , 人们为了渡过寒冷没有食物生长的冬天都会腌制一些食物 , 好在冬天可以食用不至于挨饿 。其实很多腌制的食物都很好吃 , 以至于现在每到秋季还有人会腌制一些食物 , 给寒冷的冬天带来一丝怀旧情结 。下面给大家介绍集中生腌青辣椒的简单做法 。
一、 *** 法一
1、想腌制青辣椒首先要准备材料 , 最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克 , 然后还人有生姜一百五十克 。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克 , 最后鸡精也要准备一百克 。
2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净 , 然后切成大小均匀的块状 。再准备三百克食用盐 , 加入到切好的青辣椒中 , 用来去除青辣椒中的水分 。
3、把锅加热 , 然后把食用油加入进去 , 然后加入花椒炒香 , 再把酱油与白糖和盐等全部放入 , 等烧开以后就关火 , 让制好的料汁自然降温 。
4、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去 。
5、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中 , 然后再把制好的料汁加入进去 , 更好能用筷子调合一下 , 以方便青辣椒和料汁全面接触 。
6、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封 , 然后转移到阴凉通风的地环境中 , 过一个月的食用青辣椒就腌制好了 。不过大家要是等不了这么长时间 , 也是可以随时取出食用的 , 只是记得在取食后再把盖子封严就可以了 。
二、 *** 法二
【新鲜青辣椒的腌制 *** ,新鲜青辣椒的腌制 *** 盛姐视频?】所需原料
青辣椒10千克 , 盐1.4千克 , 水2.5千克 , 大料25克 , 花椒30克 , 干生姜25克 。
腌制 ***
将青辣椒洗净 , 晾干 , 扎眼 , 装缸 。
将花椒、大料、生姜装入布袋 , 投入盐水中煮沸3到5分钟捞出 , 待盐水冷却后入缸 , 每天搅动一次 , 连续3到5次 , 约经30天后即成 。
正常成色
色泽绿 , 味咸辣 。
三、腌青辣椒 *** 法三
所需原料
青椒五斤 , 盐半斤 , 酱油2.5斤 , 花生油0.3斤 , 蒜0.2斤 , 香油少许 , 花椒0.2斤 , 生姜0.2斤 , 白糖0.4斤 , 白酒0.4斤 , 味精0.2斤 。(这是五斤的原料 , 如想腌十斤原料加倍 。)
腌制 ***
1、将青椒5斤洗净凉干后切开 , 再加0.3斤盐排去水 。
2、将花生油烧开 , 后倒入酱油 , 加入花椒 , 白糖 , 盐 , 后烧开凉透 。
3、再加入白酒 , 味精 , 生姜 , 大蒜 , 香油 。
入坛密封30天后即成 。
腌青辣椒 *** 法三
所需原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g) , 蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包 , 盐150g(口味淡的话放100g) , 白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g 。
做法:
1.青辣椒洗净切片(更好太阳下晒晒 , 多去掉点水分 , 以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝 。
2.酱油等以上所有调料放入容器中 , 小火烧开搅拌均匀后晾凉待用 。
3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀 , 如果容器小 , 可以分批放入 。
四、腌青辣椒 *** 法四
1、想腌制青辣椒首先要准备材料 , 最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克 , 然后还人有生姜一百五十克 。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克 , 最后鸡精也要准备一百克 。
2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净 , 然后切成大小均匀的块状 。再准备三百克食用盐 , 加入到切好的青辣椒中 , 用来去除青辣椒中的水分 。
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