文章插图
1、夹饼
夹饼 ， 起源于济宁市 ， 在一块烧饼中填入各种油炸食物 ， 再加入各种调至好的酱料和撒料 ， 主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠 ， 鸡蛋 ， 红肠 ， 鱼排等为主料 ， 以土豆 ， 蘑菇 ， 豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料 。夹饼咸鲜香辣、重油重酱 ， 十分符合北方人口味 ， 并且价格便宜 ， 是济宁人早上主要的一道早点 。
2、兔子炖鸡
兔子炖鸡是济宁名小吃 ， 用鸡搭配兔子炖是为了提高兔子的香味 ， 遮除兔子土腥味 ， 是很多济宁人喜欢的一道地方美食 。
3、大饼子炖小鱼
大饼子炖小鱼一锅出这道菜是饭和菜同时在一个锅里做出来 ， 既省时又省力 ， 而且吃起来味道相当的独特 ， 是汶上人比较喜欢吃的一道地方名吃 。
4、糖炸糕
糖炸糕是以烫面为皮 ， 白糖、桔饼、玫瑰酱作馅 ， 油炸而成 ， 亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅 。外酥内糯 ， 香甜适口 ， 是济宁地区传统特色小吃 。
5、甏肉干饭
【汶上县美食 关于汶上县美食】甏肉(bèng ròu)干饭是济宁地区特色传统名小吃 ， 甏是一种盛放食物的器皿 。甏肉顾名思义 ， 用甏盛放烹制的肉 。起源于元朝 。随着京杭大运河的开通 ， 南方的大米从水路运往北方 。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃 ， 别有一番风味 。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭 。随着社会经济的发展 ， 甏肉干饭不断改进创新 ， 又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品 。在今天 ， 甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱 ， 甏肉干饭也在不断发展壮大 ， 最终将成为济宁首屈一指的小吃 。
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