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1、姜醋汁调味：调味的时候用姜醋汁、葱丝 ， 加入白糖能遮盖一下松花蛋氨味 ， 也能中和一下碱味儿 ， 会更加的好吃 。
【皮蛋怎么处理没有异味 怎么去松花蛋怪味】2、柠檬汁/醋汁浸泡：食用前 ， 切块后 ， 加入柠檬汁或者醋 ， 清水浸泡5~10分钟左右 。
3、茶盐水去味：茶叶与盐1:10比例 ， 加水熬煮后 ， 过滤掉茶渣 ， 用清水将松花蛋洗净 ， 放进茶盐水里浸泡10～30天 。泡制过的松花蛋 ， 色鲜 ， 味道更好 。
4、水蒸法：皮蛋去壳后 ， 放在容器内 ， 开大火蒸2~3分钟即可 ， 可以减轻味道 。
5、焯水法：带壳皮蛋加入水中 ， 水中滴入几滴醋 ， 煮沸 。放凉后 ， 再去壳 ， 调味 。
6、松花蛋去除异味 ， 最主要的就是用醋中和制作时的石灰味 。建议在食用的时候 ， 不要吃太多 ， 对身体不好 。
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