小龙虾营养价值高吗小龙虾有什么营养价值龙虾的营养价值:
1.龙虾中含有优质的蛋白质，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2.龙虾中含有丰富的虾青素，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，还可以保护大脑和神经系统，提高身体免疫力，对于中老年人有保健的作用 。
3.龙虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。但是注意虾卵中含有大量胆固醇，要控制食用量 。
【龙虾有什么营养价值？，小龙虾营养价值高吗小龙虾有什么营养价值？】4.龙虾中含有的硫酸软骨素具有抗凝和抗血栓形成的作用，可以防治冠心病 。还可以作为治疗关节疾病的药品，与氨基葡萄糖配合使用，具有止痛，促进软骨再生的功效，可以从根本改善关节问题 。
5.龙虾中含有的胰蛋白酶能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链，能使脓、痰液、血凝块等分解、变稀，易于引流排除，加速创面净化，促进肉芽组织新生，此外还有抗炎症作用 。
龙虾的功效:
1.补肾壮阳、滋阴
龙虾甘咸性温，入肾经，能补肾阳、益精血、滋阴液，有补肾壮阳滋阴的功效，可用于治疗阳痿、肾虚，以及肾虚导致的筋骨疼痛、手足抽搐等症 。
2.镇静安神
龙虾味甘，药性平和，归肝经，具有镇静安神、平肝宁心的功效，可用于治疗神经衰弱、失眠等症 。龙虾用于安神镇静主要以壳入药 。
3.健胃消食
龙虾味甘咸，鲜香开胃，食用有健胃消食的功效，可用于治疗胃弱、积食、食欲不振等症状 。
4.常吃龙虾还能促进女性胸部的血液循环，帮助产后妇女下乳汁 。
文章插图
小龙虾和大虾营养素的区别小龙虾污染多，大虾营养丰富
小龙虾头用途小龙虾的头不可以吃 。小龙虾的头部是吸收并处理毒素的地方，这里的毒素是最多的 。并且，头部也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
红烧小龙虾做法：
１、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒 。
２、把食材切好备用，小龙虾去头 。
３、小龙虾处理好后焯水 。
４、热锅下人葱姜蒜炒干水分 。
５、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀 。
６、下人啤酒，酱油和水焖煮 。
７、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可 。
小龙虾的营养成分：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；
2、龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等 。
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