1、
西兰花发黄了还是可以吃的 。这种西兰花变黄主要是因为在储存的过程中西兰花表面脱水以后导致的叶绿素脱失 。这种情况直接吃西兰花并不会影响西兰花之中的营养物质 ， 也不会影响口感 。西兰花的营养价值本身比较丰富 ， 含有大量的钙离子、铁离子、维生素c、胡萝卜素等 。变黄之后食用依旧可以增强人体的免疫力 ， 吸收西兰花中的营养成分 ， 促进新陈代谢的进行 。
2
西兰花变黄怎么处理好
【西兰花如果发黄了还能吃吗 西兰花里面发黄了还能吃吗】西兰花变黄了虽然说营养成分有所流失 ， 营养价值有所降低 ， 但是经过一些方法处理能最大程度的保留西兰花的现有营养成分 。
如果西兰花只是轻微泛黄 ， 可以在烹饪之前有开水轻微的煮一小会儿 ， 能一定程度上恢复西兰花的叶绿素浓度 ， 使其回率一点 。
3
西兰花的选择
西兰花容易老化变黄 ， 所以在买西兰花时一定要注意 ， 挑选优质的西兰花保存时间长短的关键 。
西兰花的优质指标：菜株的颜色浓绿鲜亮者是最好的 ， 若有泛黄的现象 ， 则表示已经过度成熟或者是储藏太久 。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好 。手感较沉重的西兰花为良品 ， 但是 ， 如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的 ， 则表示植株过老 。若西兰花带叶 ， 那么叶片嫩绿、湿润的就比较新鲜 。还有就是观察西兰花梗的切口是否湿润 ， 如果过于干燥则表示采收已久 ， 不够新鲜 。
4
西兰花的存储方法
用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水) ， 然后直立放在冰箱的冷藏室内 ， 大约可保鲜1周的时间 。将西兰花撕成小朵 ， 浸泡在盐水中约5分钟 ， 去除菜上的灰尘及虫害 ， 再用水冲洗、沥干 ， 放入滚盐水中烫熟 ， 捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存 。
5
西兰花的注意事项
1.泛黄的西兰花是可以食用的 ， 除了口感和营养价值有所降低外 ， 没有其他危害 。
2.正常处理的西兰花可以储存5天左右 ， 超过这个时间的发黄的西兰花就会有部分开始腐烂 ， 这样的西兰花是不能食用的 ， 其中含有很多霉菌以及亚硝酸盐 ， 不可食用 。
推荐阅读
- 西安莲湖区身份证办理进度窗口查询地址
- 西安临潼区身份证办理进度窗口查询地址
- 题西林壁是什么意思 题西林壁原文和译文
- 陕西西安顾客吐槽海底捞毛肚41元半份仅7片，海底捞为何这么贵？
- 白色男士西装怎么搭 白色男士西装如何搭
- 男士如何穿得优雅 男士怎么穿得优雅
- 西安被称什么古都 西安古都说法介绍
- erp是什么 erp是什么东西
- 西安冬天适合玩的景点 带着家人去玩吧
- 什么东西不能上飞机 不能上飞机的物品是啥