整枝打叉
对于搭架或吊蔓高密度栽培 ， 主要是为了抢早上市 ， 提高前期产量 ， 卖上好价钱 ， 必须及时摘除所有侧蔓 ， 只留主蔓座瓜；一般管理 ， 主蔓基部的侧蔓及时摘除 ， 主蔓留3-5条侧蔓 ， 粗放管理可以不整枝 。无论是精细管理还是粗放管理 ， 主蔓基部开始结的1-2个瓜（雌花）容易老化 ， 要及时摘除 ， 否则会影响后续结瓜 。
嫩瓜采收
笋瓜宜食嫩瓜 ， 以200-300克食用更佳 ， 脆爽似冬笋 ， 瓜大、瓜老时品质明显下降 ， 应及时采收嫩瓜 ， 保持优良品质 。
疫病防治
笋瓜(图8)
笋瓜抗性强 ， 较少有病虫害发生 ， 但也应防治白粉病 ， 病毒病 ， 烟粉虱和蚜虫 。可分别选用75%百菌清、20%病毒A、10%扑虱灵和10%吡虫啉防治 。疫病是瓜类生产上一种很重要的病害 ， 中国各地菜区都有发生 ， 流行年份造成的损失轻则15-30% ， 严重的达40-50% ， 甚至毁种 。不同瓜种或同种瓜不同品种对疫病的抗性差异很大 ， 一般黄瓜、节瓜、冬瓜较感病 ， 丝瓜次之 ， 南瓜、苦瓜、葫芦等较抗病 。笋瓜疫病可在瓜类生长全期发生 。以黄瓜为例 ， 幼苗出土前染病可造成烂种、烂芽；苗期染病 ， 可使茎基部及生长点出现似热水烫伤的暗绿色不定形病斑 ， 病部很快呈暗黑褐色变软 ， 并逐渐缢缩 ， 使幼苗死亡；成株期以茎基、嫩茎节部和心部染病较常见 ， 也产生暗绿至暗灰褐色湿润状病斑 ， 病部变软缢缩 ， 病斑以上的藤蔓或生长点逐渐萎蔫枯死 ， 叶片染病多在叶缘处产生圆形或不规则形、暗灰褐色湿润状病斑 ， 直径可达2-3厘米 ， 叶柄发病可使叶片凋萎；瓜果多在蒂部先发病 ， 产生暗黑褐色湿润状凹陷病斑 ， 若几个病斑相连可使瓜变软腐烂 ， 天气潮湿时各染病部位可长出白色的稀疏霉层和菌丝 。笋瓜(图9)
疫病病菌以卵孢子、厚垣孢子在土壤中 ， 或以菌丝体在病残体中越冬 。卵孢子可在土壤中存活5年以上 。越冬菌源通过灌溉水或土壤耕作传播进行初侵染 。种子也可以带菌 ， 这是病害远距离传播的菌源 。初侵染发病后 ， 病部长出大量新的孢子囊 ， 通过气流、风雨溅散或沟水传播 。在有水滴、高湿度和较高温度下 ， 孢子囊萌发可频频再侵染 。防治疫病宜采取以加强栽培管理控病和选种抗病品种为主 ， 结合及时喷药的综合防治措施 。⑴轮作 。避免瓜类连作或邻作 ， 老菜区与水稻轮作1年以上可以减少土壤和沟水中的菌源 。⑵深沟高畦种植 。种植前清除病残体 ， 翻晒土壤 ， 施足有机肥 ， 畦高30-35厘米以上 ， 整平畦面 ， 保证排水畅顺 。⑶加强田间管理 。发现早期病株立即拔除 ， 病穴撒施少量石灰 ， 防止菌源扩散 。笋瓜花
疫病在条件适宜时在田间传播速度较快 ， 发病初期应立即喷药控病 。多菌灵属苯并咪唑类杀菌剂 ， 其主要作用机制是干扰病菌在有丝分裂时纺锤体的形成 ， 从而影响细胞分裂 ， 具有保护和治疗作用 ， 能防治多种农作物病害 ， 对许多子囊菌和半知菌都有效 ， 但对卵菌和细菌引起的病害无效 。瓜类疫病的病原是甜瓜疫霉 ， 属于鞭毛菌亚门卵菌纲疫霉属 ， 因此用多菌灵防治没有效果 。目前***用于黄瓜等瓜类疫病防治的药剂主要有普力克（722克/升霜霉威水剂）、金雷（68%精甲霜灵·代森锰锌水分散粒剂）等 ， 另外还可以选用宝丽安（10%多抗霉素可湿性粉剂）800-1000倍液和乙膦铝、杀毒矾、瑞毒霉锰锌等药剂 ， 每隔7-10天喷一次 ， 连喷3-4次 ， 注意交替用药 。
编辑本段经典美食
笋瓜炒鸡丝
各种笋瓜美食(17张) 材料：鸡肉·150克、笋瓜·200克、韭菜花·10克、红辣椒·1个、大蒜·5瓣、淀粉·适量 调料：食用油·30克、鸡油·2小匙、料酒·2小匙、精盐·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙 做法 1.笋瓜去皮去籽、切丝 ， 鸡肉切丝 ， 韭菜花切段 ， 红椒切丝 ， 蒜切末；鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制； 2.往锅内放油 ， 烧热 ， 放入鸡丝 ， 滑炒至八成熟盛起； 3.再往锅内放油 ， 烧热 ， 投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒 ， 调入盐、味精、糖 ， 加入鸡丝炒匀 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上烧热的鸡油即成 。炒制鸡丝的时间不要太长 ， 否则鸡丝不嫩 。
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