发货时公蟹母蟹各一半,
既能够品尝到蟹黄的细腻甜美,又能品尝到蟹膏的细腻黏滑 。
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品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹……持螯饮酒,诗酒相伴,
一如李渔在《闲情偶寄》说道:“无论终身一日皆不能忘之……”
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蟹的吃法,武有快意,文讲优雅 。
豪爽时,筷子、双手上阵大快朵颐,
斯文人则是“蟹八件”一使,垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛,吃完拼回完整的螃蟹,以菊花泡水净手,美味风雅 。
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而关于蟹的做法,老饕们各有主张 。
喜蒸者如李笠翁,“全其故体蒸而熟之……则气与味纤毫不漏” 。
爱煮者如狮子林的设计者倪瓒、《随园食单》袁枚
“蒸者味虽全,而失之太淡” 。
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蒸煮之外,老苏州独特的吃法,亦值得推荐:一碟姜醋配白糖,蟹肉鲜美在口中完美诠释,鲜香细腻,回味有余 。
此外,蟹粉面、秃黄油拌饭、面拖蟹、蟹粉狮子头、蟹粉小笼、蟹酿橙……花样吃法,随着秋风起舞,教人跃跃欲试!
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每一只大闸蟹,
都是新鲜捕捞,
鲜活发货,
收到后大闸蟹们依旧生命力旺盛,
张牙舞爪 。
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心动了么?快~安排上!
低调内涵有美感
尽显品位与心意
让每一次享用都充满仪式感
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每一只大闸蟹都有专属的溯源防伪蟹扣
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吃完“蟹壳还能拼凑一只蟹”
才是大闸蟹的正确打开方式 。
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吃蟹小提示
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内容请关注
【天下第一鲜,阳澄湖大闸蟹,做“第一个吃螃蟹的人”,高品质王者】我的:千里生活
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