文章插图
1、选择合适面粉 ， 做馒头的面粉最好是用砂子粉 ， 这种面粉做出来的馒头比较好吃 。
2、放500g的面粉在盆里 ， 然后加入5g的酵母 ， 将其搅拌均匀 。再用30度左右的温水倒250ml进入盆里 ， 也是一样的搅拌均匀 。如果家里有条件的话 ， 也可以用牛奶代替水倒入盆里 。然后当面粉成絮状时 ， 把面粉拿出来放在面板上反复揉 ， 直到面粉变得光滑有弹性为止 。最后将光滑的面粉放回盆里 ， 用保鲜膜密封好 ， 随后放在有太阳的地方进行发酵 。
3、发酵的时间也就2小时左右 ， 这时你可以用手在面粉上戳一下 ， 如果出现了一个洞 ， 那就说明面粉发酵好啦 。然后将面粉放在撒上干面粉的面板上 ， 加入3g的小苏打 ， 将小苏打均匀揉进面粉里 。随后再放回盆里 ， 用保鲜膜密封好 ， 随后进行二次发酵 。
【馒头怎样做最松软 松软馒头制作步骤】4、大约等待半小时之后就可以将面粉拿出来 ， 放在面板上 ， 注意面板上需要撒上干面粉 。然后将面粉揉成一条一条的 ， 再将其分成几个小段 ， 最后揉成馒头坯 。
5、蒸锅加入冷水 ， 然后把馒头坯放在蒸锅中 ， 开火开始蒸馒头 ， 等待蒸锅里有蒸汽出来 ， 然后再蒸20分钟左右就可以关火啦 。
6、馒头蒸好以后 ， 先关火 ， 然后静待5分钟左右 ， 再把馒头从蒸锅里取出来 。这样松软好吃的馒头就制作完成 。
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