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食材：上海青250克、里脊肉30克、小米椒3个、蒜1瓣
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1. 上海青摘好洗净 ， 里脊肉切末 ， 小米椒3个切碎 ， 蒜1瓣切末 。
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2. 锅中放入适量水烧开 ， 放入上海青、盐半勺、色拉油2克焯水 。断生后捞出沥干装盘 。
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3. 锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入肉末炒至变色 ， 加入豆瓣酱半勺、切好的蒜末、小米椒炒出红油 。放入生抽半勺翻炒均匀后 ， 浇在上海青上即可 。
【肉末浇上海青的做法】
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