文章插图
1、把粉皮放到清水里面浸泡清洗 ， 待粉皮柔软 ， 撕成小块备用 。粉皮不要泡的太过以免影响口感 。
2、取2棵小香葱 ， 去掉脏的部分和老叶 ， 清洗干净 ， 切成小段 。
3、提前把肉剁成肉馅 ， 用盐、酱油、小葱等腌制 。
4、锅内放入 ， 小火烧热 ， 倒入肉馅翻炒避免糊锅 ， 直至肉馅变散炒熟为止 ， 加入适量的酱油提色 。
5、在锅内加入适量的热水 ， 待水再次烧沸 。分批次的加入粉皮 ， 避免粉皮粘连 ， 影响口感和滋味 。
【肉末粉皮怎样做 制作肉末粉皮的方法】6、用锅铲翻转粉皮 ， 加入切好的香葱 ， 加入少量的盐 ， 待粉皮弹牙不加生 ， 盛出即可 。家常肉末粉皮完成 。
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