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【北京特色有哪些小吃 北京特色小吃介绍】1、炒肝 。炒肝的典型特点就是 ， 肝香味美，油而不腻，主要是猪的肝脏和大肠，与蒜等小料配合，淀粉充分勾芡 ， 熬制而成，吃炒肝，一般都会配合着包子一起吃，典型北京的吃法 。
2、驴打滚 。黄米面卷起豆沙，之后还在黄豆粉上翻滚 ， 表面附着一层黄豆粉，这样能够保证水分不会流失，吃起来鲜滑爽口 ， 软糯米制成，好吃不粘牙 。
3、老北京炸酱面 。这是相当具有北京特色的食物，有黄瓜，香椿，豆芽 ， 青豆，黄豆做成的菜码，由肉丁，姜，葱 ， 配合黄酱，甜面酱制成的炸酱，将面条煮熟以后，把炸酱和菜码放上去一搅拌均匀即可 。
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