![青萝卜腌制方法脆爽甜 如何腌制青萝卜脆爽甜](http://img.zhejianglong.com/230314/15450250W-0.jpg)
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1、青萝卜4个,小米椒5只,大蒜1头,生姜1块,食盐,味极鲜酱油,老抽,米醋,花椒,香油适量 。
2、青萝卜洗净,晾至表面无生水 。
3、青萝卜切条,备用 。
【青萝卜腌制方法脆爽甜 如何腌制青萝卜脆爽甜】4、把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中,里面撒入2勺食盐,用手抓匀,腌制一天使之出水 。
5、倒掉腌出的水,用手用力的将萝卜条的水分尽量多的挤去 。挤好的萝卜条放入干净的大盆中,备用 。
6、洗净晾干的大蒜切末,生姜切片,小米椒切圈 。这些根据个人口味添加,如果喜欢清淡,不放也没关系 。
7、将第5步切好的材料放在青萝卜上 。
8、用干净的大碗调一个酱汁,老抽、味极鲜、米醋、花椒适量 。如果腌制的量大,建议将酱汁烧开后放晾,再倒入萝卜中 。像我这种腌几个萝卜的量,几天可能就吃完了,不用烧开也可以 。搅拌均匀 。
9、把拌好酱汁的萝卜条放到密封的罐子里,放入冰箱冷藏一天入味,即可食用 。
10、吃的时候淋几滴香油,搅拌均匀即可 。
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