很多朋友对于桂花蜜和桂花酱的区别和桂花蜜跟桂花酱的区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1做桂花酱的桂花是什么品种呢做桂花酱的桂花是金桂，金桂是最适合做桂花酱的 。
桂花蜜也叫做野桂花蜜、柃木蜜、冬蜜，采自山茶科的柃木，它是我国比较优质，且味道比较香醇的，有着很高的营养价值 。柃木是生长在山坡或者是沟坎等阴湿的地方，可以被用作于绿篱，或者是切枝作为切花使用 。而且，它的枝叶还可以入药，果实也能被作为染料 。
相关说明
桂花树是一种常见的树木，属于中国传统十大名花之一，关于桂花的产品有桂花酱、桂花酒、桂花茶等，一系列的加工产品，每年的中秋前后，温一壶老酒，找几个知己好友，就在桂花树下摆一桌，桂花飘香，香气扑鼻，很能陶冶人的情操，令人神清气爽 。
在我国古诗词中，关于桂花的诗句很多，从古至今，桂花就深受人们的喜爱 。九月桂花香，趁着放假做点桂花酱，香甜诱人无添加，做一次吃半年在现实生活中，接触最多的桂花产品，恐怕要属桂花酒了，香甜醇厚，长期饮用，有开胃醒神、健脾补虚的功能 。
【桂花蜜和桂花酱的区别「桂花蜜跟桂花酱的区别」】中秋节前夕，可以用桂花酒孝敬长辈，酒性不烈，即使是女同志，也可以小酌几杯，长辈们饮用了桂花酒，寓意延年益寿，身体健康 。九月桂花香，趁着放假做点桂花酱，香甜诱人无添加 。做一次吃半年 。
每年的9-10月份，是采摘桂花的季节，采摘桂花的时间应该选择在上午进行，此时的桂花，不仅花香浓郁，而且形状完美，塑形效果非常好，除了酿酒以外，桂花茶也是一大特色，美容养颜，舒缓喉咙，改善干咳等症状 。
2糖桂花和桂花糖有什么区别？区别一：糖桂花和桂花糖更大的区别就是他们的做法不同 。
糖桂花在 *** 时只需要把新鲜的桂花用清水清洗干净以后晾干，然后加入白糖腌制，等桂花变软以后，装入瓶中，上面放上蜂蜜，然后密封腌制一年左右才能做好 。
而桂花酱则需要把新鲜的桂花，加少量盐腌制一会儿，再把冰糖熬成糖浆，然后把桂花放到锅中一起熬制，直接熬成金黄色的浓稠膏状取出以后就能食用 。
区别二：糖桂花和桂花糖的区别还在于两者的使用 *** 不同 。
糖桂花在平时多用来泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香气诱人，能清热解毒，也能预防多种呼吸道疾病，而桂花酱则多用来直接食用，特别是在吃面包时，可以直接把桂花酱涂抹在面包上，能让面包的口感变得甘甜诱人 。
糖桂花和桂花酱的功效：
糖桂花和桂花酱，在做法与吃法上虽然略有不同，但是它们的功效却差不多，这两种食材都保留了桂花中的大部分营养，能清热解毒也能消炎杀菌，平时人们食用以后不但能清新口气，还能消除身体内的多种炎症，对人类高发的气管炎以及肺炎还有咳嗽气喘等常见病都有明显的缓解作用 。
3桂花蜜什么甜的还是酸的？桂花蜜是甜的，而且营养很丰富的，具有以下特点：
之一、金秋时节是观赏桂花的好时候，桂花不仅好看，还可以食用，而蜂蜜作为调味品，可以与很多食物一起搭配食用，蜂蜜和桂花也可以 *** 成蜂蜜桂花酱，那桂花和蜂蜜应该怎么腌制呢?
第二、蜂蜜和桂花的腌制 *** 大家可以找到很多，基本上大同小异，桂花腌蜂蜜的 *** 比较简便，首先当然就是准备材料，想要 *** 出的蜂蜜桂花酱好吃，要选用新鲜优质的桂花，蜂蜜更好选择优质成熟蜜，口感鲜洁的水白蜜就很不错，准备适量食盐，桂花200克，水白蜜300克，用量可以根据自己的喜好调整 。
之一步就是处理桂花，先将新鲜的桂花分拣，挑出枯萎的，去掉花茎等，只留鲜嫩的花瓣，然后将挑拣干净的桂花用清水冲洗一下，清理掉一些杂质和脏东西，接着将清洗干净的桂花用准备好的过滤网过滤掉水分，晾一会，将其晾干备用 。
第二步，在蜂蜜腌桂花之前，先用食盐腌制一下 。把晾干的桂花放置在干净的容器中，根据花瓣的数量加入适量食盐均匀搅拌，腌制大概20分钟，可以去除桂花的苦涩味道，然后将腌制后桂花渗出的水分倒掉 。
最后一步就是正式腌制，向干燥洁净的玻璃罐子中倒入一些水白蜜，然后加入一些桂花，再倒入一些水白蜜，如此反复，直至桂花全部放入罐子中，最后用蜂蜜封顶，将盖子盖好，放入冰箱冷藏室中即可 。
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