文章插图
1、首先将买来的萝卜清洗干净 ， 去掉须子 ， 然后将萝卜切成一指宽的长条 ， 备用 。
2、锅中放入热水 ， 将切好的萝卜条放入水中焯一下 ， 然后捞出 ， 把水分沥干 ， 然后进行晾晒 ， 大概七成干的时候 ， 就可以了 。
3、然后把萝卜干再用凉开水清洗一遍 ， 将上面所列的调料全部放进去 ， 使劲搅拌一会 ， 看着调料均匀之后 ， 下手像活面一样进行揉搓 ， 尽力让调料可以进入到萝卜干里 。如果感觉一遍不行的话 ， 可以歇一会 ， 再多来几次 。
【五香萝卜干腌制方法 怎样腌五香萝卜干】4、然后 ， 将调好的萝卜干找干净的坛子放进去 ， 并用袋子把口扎紧 ， 大概放上四五天就可以开坛吃了 。
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